Barbera
Una scommessa, un azzardo, una follia. Un Piemontese emigrato in Calabria per regalarci sensazioni inedite e sorprendenti. Un vino per appassionati, dalla mente aperta e curiosa.
Vinificazione
Vinificazione in rosso a temperatura controllata con macerazione sulle vinacce per 15 giorni. 3 delestage. Fermentazione malolattica a 22°
VARIETA' DI UVE
Barbera
Affinamento
24 mesi acciaio. Successivamente 8 mesi in bottiglia
Grado alcolico
13%
Temperatura di servizio
18/20°
Abbinamenti
Primi piatti importanti, piccola cacciagione, formaggi di media stagionatura